Gin Vieille Cure (41,2%) Moon Harbour

L’esprit Gin Vieille Cure

Le Gin Vieille Cure est une interprétation bordelaise du gin artisanal, élaborée avec exigence et caractère par la distillerie Moon Harbour. Distillé à partir d’alcool vinique et travaillé en une seule distillation dans un alambic Stupfler®, il met en avant une approche pure et précise, qui respecte l’intensité naturelle des plantes aromatiques.

Sa signature repose sur un assemblage original mêlant tradition et audace : baies de genièvre, coriandre, verveine citronnée, gentiane jaune, absinthe grande et une touche inattendue de piment d’Espelette. Ce choix botanique lui confère une personnalité unique, à la fois fraîche, épicée et subtilement amère.

Chez Mamylou, nous avons sélectionné ce gin pour son authenticité et son ancrage artisanal. Il illustre parfaitement notre volonté de mettre en avant des spiritueux français sincères, conçus avec passion et respect des savoir-faire.

Le premier nez est vif et aromatique, porté par la fraîcheur du genièvre et des agrumes. Rapidement, des notes herbacées et citronnées apparaissent, apportées par la verveine et les plantes amères. Une légère touche épicée vient compléter l’ensemble, offrant un bouquet équilibré et élégant.

L’attaque est nette et fraîche, dominée par le genièvre et la coriandre. Le cœur de dégustation révèle une belle complexité végétale, où se mêlent des nuances citronnées, florales et légèrement amères. Le piment d’Espelette apporte une chaleur subtile qui structure la dégustation sans jamais masquer l’élégance du gin.

La finale est persistante, fraîche et légèrement épicée, laissant une sensation raffinée et équilibrée.

Accords mets & cocktails

Le Gin Vieille Cure se prête aussi bien à la dégustation pure qu’à la mixologie. Il peut être savouré :

• En Gin & Tonic avec un zeste de citron ou de pamplemousse.

• En Negroni pour révéler son équilibre entre fraîcheur et amertume.

• En cocktail botanique avec des herbes fraîches ou des agrumes.

Côté accords culinaires, il accompagne parfaitement :

• Poissons fumés ou gravlax.

• Fromages frais ou chèvre.

• Plats méditerranéens aux herbes aromatiques.

Pourquoi choisir Gin Vieille Cure ?

Parce qu’il incarne une vision artisanale et moderne du gin français. Distillé en une seule fois pour préserver l’intensité naturelle de ses botanicals, il offre une expression authentique et expressive. Son profil aromatique équilibré, entre fraîcheur végétale et épices délicates, en fait un gin accessible aux amateurs comme aux passionnés.

Choisir Gin Vieille Cure, c’est découvrir un spiritueux élégant, enraciné dans le terroir bordelais et pensé pour une dégustation contemporaine.

L’engagement Mamylou

Chez Mamylou, nous privilégions les spiritueux qui racontent une histoire et valorisent le savoir-faire artisanal. Avec le Gin Vieille Cure, nous mettons en lumière une production française exigeante, élaborée sans arômes ajoutés et avec une attention particulière portée aux ingrédients naturels.

Notre mission reste la même : vous proposer des découvertes sincères, sélectionnées avec soin, qui célèbrent le goût vrai et l’authenticité.

Site officiel Moon Harbour : http://moonharbour.fr/

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